猪皮上的绿色章代表这头猪是依法经动物卫生监督机构检疫合格的。
《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。合格的，才能加盖检疫验讫印章；不合格的，要按相应的流程处理，并不会进入市场。不同地区的印章五花八门，形状各异。有绿色、蓝色、红色印章。
除了检疫合格，猪肉还需要经过品质检验。品质检验合格的，需要 “加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志”。出厂的猪肉，一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允许出厂销售。
猪肉上有绿色的印章是什么？
猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期。
一般来说，盖有蓝色章的是公猪肉，而生活中还有一种红色章，而盖有红色章的是母猪肉。
如果猪肉刚刚送来时，你没有发现兽医验讫章，这种猪肉不建议购买，因为猪肉的来源和健康都是没法保证的。
猪肉是生活中日消耗量最大的一种肉类，买到新鲜猪肉是有着一定技巧的：
1、看肉质弹性：
这是所有肉类判别是否新鲜可以共用的办法，一般来说，新鲜猪肉有着很好的弹性，我们按压猪肉时，如果在短时间内能够恢复就说明是新鲜猪肉。
2、看手感：
我们去摸一下猪肉的表层，如果是较为干燥、非常利索的话就说明是新鲜的猪肉，如果说是一种黏黏的感觉，这就属于劣质猪肉。
3、看颜色：
一般来说新鲜猪肉的颜色多是鲜红色的，富有光泽，就说明是新鲜的猪肉，如果颜色已经是深红色，而且看上去较为暗淡，这种猪肉就不是新鲜猪肉。
猪肉上绿色章代表什么？
猪肉上的绿色章代表着这头猪肉是经过动物卫生监督机构检疫合格的，是正常、健康的猪肉。
《生猪屠宰管理条例》中有说明：
只有检疫合格的猪肉，才会盖上检疫验讫的印章，而各地印章形状不同，颜色不同，有绿色、蓝色、红色等。
我们在购买猪肉的时候，经常能在上面看到绿色的章，看起来非常不美观，甚至怀疑是不是受到了污染，其实恰恰相反，猪肉上的绿色章代表这这头猪肉是经过动物卫生监督机构检疫合格的。根据《生猪屠宰管理条例》中说明：“生猪定点屠宰场屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。”只有经检疫合格的猪肉，身上才会盖检疫验讫的印章。各地的印章五花八门，各有各的规定，不仅形状各异，颜色也有不同，有绿色、蓝色、红色印章等等，所以看到猪肉上有印章不要担心，这种猪肉吃起来也是最健康的。
猪皮上有绿色章能吃吗
猪皮上有绿色章能吃，绿色的章为检疫章，是检疫部门盖在猪肉上用以辨别其安全程度的印章；检疫章既是标明合格的凭证，同样也是防止假冒伪劣产品的出现。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
猪肉盖章有几种颜色代表什么？
猪肉表面有的盖红章有的盖蓝色的章是因为猪肉进行检疫证明的标志。
猪肉表面盖红章和盖蓝章的区别：
1.性别不同：
盖红色的章：代表的是母猪。
盖蓝色的章：代表的是公猪。
2.价格不同:
盖红色的章：红色的章来代表老母猪的肉，价格低一点。
盖蓝色的章：红色的章来代表公猪的肉，价格贵一点。
3.盖章的方式不同：
盖红色的章：激光灼刻，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。
盖蓝色的章：是动检部门的滚筒印章，是针刺印章，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。
合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。而且可能对人体有危害。
认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横排兽医验讫四字，并标有年、月、日和畜别的印章。 高温章：经检疫部门认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品，盖以4">5厘米的等边三角形，内有高温二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
扩展资料：
猪肉上不同形状章代表的意思：
1.X形的盖章：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买！！！这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了，不仅不要购买和食用，还要记得举报投诉这个无良的商家。
2.三角形的章：三角形形状的章就说明，该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。
3.椭圆形的章：盖有椭圆形形状的章的猪肉，就证明该猪肉是用来提炼工业用油的。
4.长方形的章：长方形的章就证明这种猪肉，也是不能用于直接出售给消费者或是食用，需要将它们炼制成油。
5.圆形的章：盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉，大家就可以放心的买了，上面还有检疫的时间和地点。
请猪肉上的印章是绿色的，是什么意思？这样的猪肉能吃吗？
其实，这是一种检验标志。这样的猪肉能吃。中国肉类食品综合研究中心在《鲜、冻片猪肉》GB9959.1-2001国标当中明确提出：”动物检疫人员实施宰前检疫和宰后检疫，符合标准的需要开具检疫证明，在酮体之上加盖印章”。也就是说，你看到的这个“蓝戳”其实就是证明这头猪合格的检验标志，有章证明它是健康的。扩展资料：注意事项：1、有三角形的高温印章，这样的猪肉需要在规定的时间内、温度下才能出售；2、盖上了长方形的印章，则需要尽快的将其炼成食用油；3、椭圆形的工业油印章，这样的印章只能提炼成工业用油；4、当猪肉检验不合格，也会盖上印章，这样的印章往往有销毁两个字。
