泉州师范大学是二本学校。泉州师范学院（Quanzhou Normal University）是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校、福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位、福建省示范性应用型本科高校。
学校于2000年经教育部批准建立，由创办于1923年的泉州师范学校、1939年的南安师范学校、1951年的泉州教育学院和1958年的泉州师范高等专科学校合并组建。
学校有泉州主校区（校本部）和南安、鲤城2个分校区，共占地1815亩；下设二级学院18个，本科招生专业58个。泉州师范学院文学与传播学院：汉语言文学、汉语国际教育、广播电视学、广告学、书法学。泉州师范学院政治与社会发展学院：思想政治教育、经济学、历史学、文化产业管理、公共事业管理。泉州师范学院数学与计算机科学学院：数学与应用数学（师范类）、计算机科学与技术、物联网工程、数据科学与大数据技术、信息管理与信息系统、软件工程 。
泉州师范学院物理与信息工程学院：物理学（师范类）、电子信息科学与技术、通信工程、通信工程（闽台合作）、光电信息科学与工程、电气工程与智能控制、机械制造及其自动化 。泉州师范学院音乐与舞蹈学院：音乐学、音乐学（南音方向）、舞蹈学。泉州师范学院美术与设计学院：美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画。
泉州师范学院化工与材料学院：化学、生物科学、食品科学与工程、生物技术、材料化学、化学工程与工艺。泉州师范学院资源与环境科学学院：地理科学、人文地理与城乡规划、环境科学。 泉州师范学院外国语学院：英语（师范类）、英语（非师类）、商务英语。
泉州师范学院体育学院：体育教育、社会体育指导与管理。泉州师范学院教育科学学院：学前教育、特殊教育、数字媒体技术、小学教育、应用心理学。泉州师范学院陈守仁工商信息学院：国际经济与贸易、服装设计与工程、市场营销、物流管理、电子商务。
泉州师范学院航海学院：航海技术、轮机工程。泉州师范学院应用科技学院：汽车服务工程、公共事业管理、国际经济与贸易（专升本）、计算机科学与技术（专升本）、英语（专升本）。泉州师范学院软件学院：软件工程、动画。泉州师范学院海洋与食品学院：生物科学、食品科学与工程、生物技术、海洋技术。
