土豆发芽之后，先把它切开，每一块上面留一到两个芽点，用生根水稍微浸泡一下，这样可以提高成活率。把浸泡好的土豆种植到土壤中，发芽的那个口朝上，在上面盖上一层土，浇上充足的水，然后放到光线亮的地方，过上一个星期，小芽就可以破土而出了。土豆是比较耐旱的植物，等到盆土干了之后给它浇水，浇水的量不要太多，否则土壤积水长出来的土豆容易腐烂。每个月用两次肥，可以使用液体肥，同时给到它充足的的光照。
土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。
土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“土豆是接近全价的营养食物。”
