吃水果不建议用酒精消毒。酒精虽然能杀灭蔬果表层的细菌，但会引起蔬果色、香、味的改变;消毒时间过长，还会破坏一部分营养素。其次，酒精和蔬果中的酸发生作用，生成乙酸乙脂，还会降低蔬果本身的营养价值。第三，酒精极易被人体吸收，引起慢性酒精中毒，加重肝、肾脏的负担，尤其对肝、肾脏疾病患者不利，有人还会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。可以用盐水浸泡或少量的洗涤剂清洗，用流水冲刷即可。
