材料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、盐半勺、食用油适量、
1、再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐，开始慢慢揉成面团，揉面团做到三光：手光、盆光、面光，在盆上盖上盖子醒发30分钟。
2、面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。
3、条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好，不然醒发得不好就容易拉断。夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，冬天要时间长点，最好是早上7点醒发，下午5点炸。注意记得一定要把搓好的条条整个都泡在油里面。
4、条条再次醒好后，把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈，注意醒发好的条条在一边绕时一边慢慢的拉细，记住不要太用力太快不然很容易拉断。
5、把手指上的盘条先用两根筷子撑起来，尽可能的拉长些再放到锅里面炸。放入锅里炸的时候一定要把条条拉直，这样炸出来才好看。
6、把两根筷子抽出来，炸到两面成为金黄色为炸好，这里注意一下，炸的速度一定要快点，不然动作慢了形状就不太好看。
7、馓子炸好后沥干油就可以装盘，一次吃不完的可以用袋子密封保存，以后想吃时直接拿出来就可以吃。
