速冻水饺是冷水下锅还是热水下锅？

速冻水饺是冷水下锅还是热水下锅？的答案是：热水。

煮速冻饺子是热水下锅。如果冷水我们就把煮速冻饺子放入到锅里煮，锅是慢慢加热。即在水加热的过程中水饺泡水时间太长，很容易把饺子皮煮破，所有我们在煮速冻饺子的时候建议用热水煮饺子。有个煮饺子的小技巧那就是饺子取出来以后，起锅，锅中倒入多一点的清水，清水足量，饺子煮起来才不会因为太拥挤而破皮。

在煮冻饺子的时候也可以在水里加一勺盐和食用油，食用油可以润滑饺子的表皮防止出锅后，放在盘子里粘连，而食盐可以让饺子皮更加劲道一些。煮开以后，往里面加入一勺冷水，主要目的是让锅中的水温快速的降低下来，防止饺子发生胀肚，把外皮给撑破了。