海底捞是什么意思的答案是：经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌。
海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌。海底捞全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。海底捞成立于1994年，经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞现拥有近2万名员工。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲、美鞋、护手等。
海底捞的发展
海底捞曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”“消费者满意单位”“名优火锅”等称号。四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。
海底捞的服务态度
因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
海底捞上市
2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。 9月26日，海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。
经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。海底捞现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
特色
味道好食材鲜
服务只是锦上添花，另外还有一点才是海底捞的关键所在，那就是海底捞的味道了，吃过海底捞之后给我们最大的感受就是锅底的味道真是很好很刺激，并且海底捞的火锅食材让你能感受到的一种新鲜。
之前就有海底捞的员工爆料过，他们每天的食材都是早上新上架的最新鲜的食材，绝对不允许用劣质食材的，吃火锅主要的就是食材新鲜不新鲜了，海底捞就做到了锅底好上加好，但是食材一定要把关严格。口味好食材新鲜这才是海底捞吸引这么食客的关键吧。
海底捞的服务是出了名的
在你进门的一刻起，他们的服务就开始了。里面的服务员很热情，给人一种很周到的感觉，让你挑不出毛病，只要是你提出来的要求，里面的服务员都会尽可能的去满足你的要求，只要要求不是特别的过分的话，都可以给你一个满意的结果。因为海底捞出门的服务态度，导致海底捞的生意特别特别的好，有些人宁愿去海底捞排队排上个两三个小时，也要在海底捞的门外等。在这个时候服务员就会给你免费提供很多的小零食和茶水，这样是为了让顾客在等的过程中边等边吃。
