海洋鱼类是不是都很咸的答案是：不是。
这是因为海洋中的鱼类都有各自的“淡化器”，能将喝进去的咸水中的盐分及时排出。这种“淡化器”硬骨鱼类和软骨鱼类又有所不同。海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力，有专门排盐的器官。
海鱼的肉不是咸的，这是因为海洋中的鱼类都有各自的“淡化器”，海洋中硬骨鱼类的鳃部有“泌氯细胞”，“泌氯细胞”通过分泌氯化物的形式将海水盐分的主要组成物质氯化物排出体外。海洋中的软骨鱼类，利用体内尿素的作用来排除盐分。尿素能使软骨鱼类保持体液的高渗压，减少体内水分渗透到海水中，而且还可以加速体内盐分的排泄。
因为海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。
海水中含有营养元素（营养盐、生源要素）P及Si等。这些要素在海水中的含量经常受到植物活动的影响，其含量很低时，会限制植物的正常生长，这些要素为鱼提供了生长必须的营养。
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，在海里有鱼得以生存的食物，海水中温度适宜鱼的生长活动。所以，海里会产生鱼。
最早出现的鱼类是无颌鱼类。它们还没有上、下颌，只有一个漏斗式的口位于身体前端。这种口，不能主动摄食，只有靠水流把微小生物带进口内。它们没有腹鳍，但有膜质的外骨骼，包裹在身体外边。所以无颌鱼类又有甲胄鱼类之称。
最早的有颌鱼类是盾皮鱼类，它不仅已有上、下颌，并还有了偶鳍。硬骨鱼类是最进步的鱼类，也是现今世界上水域中的主人。
海鱼到了淡水中会死去，原因是海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。
