麻辣小白刁的做法

主食材：刁子鱼830克。

配料：油20克，盐1.5克，生抽3克，干红椒碎20克，花椒10克。

准备好干红椒碎、花椒刁子鱼。

刁子鱼洗净沥干水分，撒一层盐腌渍1小时备用。

锅中油热，放入刁子鱼。

煎至两面酥黄，盛出备用。

锅中余油倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。

倒入小白刁翻炒至裹满调料。

滴入少许生抽提味儿即可关火盛出食用。