主食材:嫩豆腐1盒,郫县豆瓣酱1大勺。配料:料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉3克,葱姜末适量,大蒜2瓣,小葱1棵。步骤1: 肥瘦相间的猪肉剁成小肉丁,姜蒜切碎末,小葱切葱花 步骤2: 热锅凉油放入肉末,炒出肉末的水汽,然后放入姜蒜末炒出香味 步骤3: 放入一大勺郫县豆瓣酱炒香后,烹入料酒和生抽,白胡椒粉 步骤4: 翻炒均匀,加少量清水煮开 步骤5: 放入切成块的嫩豆腐,小火炖至汤汁浓稠 步骤6: 最后撒入小葱末即可出锅