工具/材料牛血1斤,韭菜50克,剁椒1勺,蒜米、姜蓉适量,豆酱1勺、生抽2勺,料酒1勺。 操作方法01 把牛血切成厚片。02 韭菜洗干净,切成一段段。 03 姜蓉、蒜米、剁椒、豆酱准备好。 04 开火下油,放蒜米、姜蓉进去爆香。 05 韭菜下锅,加适量的盐翻炒一下,然后下小半碗水。 06 放牛血进去,加1勺剁椒、1勺豆酱。07 2勺生抽、1勺料酒翻炒均匀。08 盖上盖子大火煮沸转小火。 09 焖15分钟就可以上碟了。