秋分，是农历24节气之一，标志着秋天的正式开始。在这个时节，白昼和黑夜的时间大致相等，气温逐渐下降，秋意渐浓。根据老话说法，秋分时节吃一种食物可以带来身体的好处，那就是南瓜。南瓜，一年四季都有供应，但在秋季尤为美味，也更为应时。它的性平、味甘，具有补脾胃、益气养血的功效。此外，南瓜还富含维生素A、维生素C、纤维素以及钙、铁、锌等多种微量元素，对于保持免疫系统健康具有重要作用。在秋分时节食用南瓜，既有助于补充营养，又能提高免疫力，有助于抵抗秋季常见的感冒和咳嗽。
而搭配南瓜的食材之一，就是排骨。排骨是蛋白质的良好来源，同时富含钙、磷、锌等矿物质，是人体所需的重要营养成分。南瓜与排骨的结合，丰富了口感，还使菜肴更具风味。
将介绍一道制作南瓜蒸排骨的简单做法，让您在秋分时节享受美味与健康的结合。
一、所需食材：
1.排骨半条
2. 南瓜300克
3.小葱一根
4. 姜丁四片
5. 生抽一勺
6. 豆豉半勺
7. 柱候酱一勺
8.白糖半勺
9.淀粉一勺
10.盐、食用油适量
二、制作步骤：
1. 准备所需食材。
2. 将南瓜去皮去瓤，切成块。在南瓜块上均匀撒上少许盐，将小葱切碎，姜切成末。
3. 将排骨洗净，切成小块。在排骨上依次加入一勺柱候酱、一勺生抽、半勺白糖、半勺豆豉、一勺淀粉和姜末。搅拌均匀，腌制约二十分钟。
4. 将腌制好的排骨放在南瓜块上。
5. 锅中加水，放入蒸架，将装有排骨和南瓜的容器放在蒸架上。大火蒸半个小时左右。
6.均匀撒上葱花即可。
南瓜蒸排骨富含营养，其口感独特。南瓜的甜味与排骨的鲜香相互融合，蒸煮的过程不需要加入多余的油烟，能够保留食材的原汁原味，使得这道菜更加鲜美可口。吃上一口，南瓜的绵软与排骨的嫩滑仿佛在口腔中融化，让人们在品尝时能够真正感受到食材的鲜香与滋味。
秋分时节是品味美食与保养身体的好时机。南瓜蒸排骨不仅美味，还具有丰富的营养价值，有助于提高免疫力，保持身体的温暖和健康。不论是家庭聚餐还是招待客人，这道菜都能带来意想不到的惊喜。趁着秋分，不妨尝试制作一份美味的南瓜蒸排骨，为自己和家人带来温馨的秋日美味。
