鲤鱼能放冷冻保存吗的答案是：可以
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放入冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，且不会变质变味而且更加筋道入味。把杀好的鱼放在80至90度的热水中，稍烫至外表发白时捞出，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，24小时内不会变质的。用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，再将鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右不会变质变味。
鲤为淡水中下层鱼类，杂食。对生存环境适应性很强，栖息于水体底层，性情温和，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又较耐盐碱，在小于7克/升的咸水中生长良好，最适宜含盐量为1～4克/升。最适宜的水温在20～32℃之间，最适宜繁殖的水温22～28℃。最适宜生长的pH值是7.5～8.5。
鲤鱼属杂食性鱼类，幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。随着个体的增大，逐步摄食小型底栖无脊椎动物；成鱼主要摄食螺、蚌、蚬软体动物和水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等，也食一些丝状藻类、水草、植物碎屑和人工配合饲料等。随着水温的升高而摄食量增大，进入生殖季节，停止摄食。繁殖后为摄食旺季，冬季摄食强度弱，甚至不摄食。鲤的生长在中国随气候寒暖而异；在南方较快，东北较慢；在黄河流域也有类似现象；在山东和河南较快，内蒙古到甘肃较慢。
生殖期随地区气候不同而异。一般以日平均水温18～25℃为产卵盛期。在中国河南、山东为清明节（四月上旬）前后，在晋南虞乡与关中盆地（西安）为谷雨节（四月下旬）前后，在河套为5月中下旬。喜产卵于缓静多水草处，尤喜黎明前安静时产卵。雄鲤几乎全年精巢处于成熟期。雌鲤常每年产卵1次，少数产2～3次而量很少。卵黄色，沉性，卵径约1.3毫米，粘水草上，体重1～1.25千克雌鲤怀卵量约为20～30万粒，体大者可达169.6万粒。日平均水温16℃时孵化需6日，20℃时需42日，25℃时需3日，30℃时需2.1日。
鲤的成熟年龄在珠江三角洲最小为1冬龄；在晋南虞乡雌鲤最早为2冬龄，一般为3冬龄，雄鲤最早1冬龄，一般为2龄；在黑龙江雌鲤最早为3龄。在天然水域中性成熟雌、雄鲤尾数比例常为1/5～1/4，个别性成熟雌鲤春季不产卵。一般产卵后到秋季卵巢仅恢复为Ⅲ期到Ⅳ期初；所以秋季人工催青产卵时，对当年已产过卵的雌鲤难有成效。
选择亲鱼：雌鱼选择背高体宽、头较小、腹部膨大，肛门和生殖孔略红肿突出的个体，规格在1.5千克以上；而雄鱼应选择体狭长、腹部较硬、生殖孔略内凹、体质强壮的个体，规格在1千克以上。
人工催产：当水温达到最适温度20～23℃时进行催产。采用胸腔一次注射方法。雄鱼注射剂量为雌鱼注射剂量的一半。按雌雄比例为2:3配组放入产卵池中。
人工授精：达到效应时间后将亲鱼捕出进行干法人工授精。
孵化：将粘满受精卵的鱼巢放在孵化池中进行孵化，并保证水温维持在20～24℃之间。孵化期间保持微流水状态，溶解氧6.0毫克/升以上；注意防治水霉病。
