食材:土豆300克、淀粉1勺、番茄酱适量步骤:1、土豆去皮,切成大小均匀的粗条,放入清水中清洗2遍,捞出用厨房纸巾吸干水分。2、撒上一层薄淀粉拌匀,放入冰箱冷冻6小时以上。2、油温烧至6成热,放入薯条小火炸4分钟,表面酥脆后捞出冷却。3、油温烧至7成热,放入薯条复炸10秒至表面金黄,捞出即可。