工具/材料鲜带鱼盐白糖老抽料酒生抽淀粉葱姜蒜操作方法01首先将葱姜蒜切丝。02之后将带鱼洗净切段。03之后将切好的带鱼装到碗中,加姜丝和料酒、盐抓匀。04然后将带鱼裹上淀粉。05之后锅中热油,将带鱼炸至两面金黄后捞出。06之后留少许油,加入葱姜蒜爆香。07再放入八角翻炒。08接着倒入炸好的带鱼。09接着倒入生抽和老抽。10接着烧热水大火烧开。11之后把带鱼反面小火收汁。12收汁差不多了就可以关火装盘了,装盘撒上葱花就完成了。