生日长寿面的做法
过生日想要吃长寿面，也需要根据自己的喜好，比如我们要准备西红柿，将西红柿去皮切成小块。另外准备两个鸡蛋，鸡蛋一定要炒碎，木耳需要泡发好，放到一边备用。这个时候锅里面放油，再放入西红柿翻炒均匀，倒入木耳，倒入炒好的鸡蛋，再倒入适量的香油，加水，盐，适量的鸡精，调味好了就可以出锅。
此时我们开始准备长寿面，在锅里面放入适量的清水，加入一点点食盐。水开之后，再放入面条，将面条煮熟之后，直接捞出浇上事先准备好的卤汁就可以开吃。不得不说，这是一种比较常见，而且制作方法比较简单的长寿面。
其实各个地区不同，在制作长寿面时，往往使用材料会不同，比如有些地区在制作长寿面时，首先在碗里面放入生抽和醋，按照1:2的比例进行调和。之后放入胡椒粉，香油调味，再放入适当的葱末。此时清水开始下挂面，挂面烧熟，之后再放入青菜，打入一个荷包蛋。这时候我们把煮好的挂面直接放到有卤汁的碗中。就这样一碗美味可口的长寿面，已经制作成功。
其实人们在制作长寿面时，主要就是面条，至于其他所搭配的食材，根据自己的选择，比如在制作长寿面时，家里面有事先准备好的兔丁肉。那么我们就直接将挂面准备好以及其他的配菜准备好。
兔丁肉可以适当的加入煮挂面的汤水，调成卤汁状，将挂面放到水中，煮好之后捞出，放到兔丁肉的汤汁当中，再放入少量的香醋，放入一个鸡蛋。一般在煮挂面时，面的软硬程度主要根据自己的口感。另外把平底锅里面的面煮熟，之后就要捞到碗中。此时再用筷子将其搅拌均匀，就这样一碗美味可口的兔丁肉面制作完成，也可以当成生日长寿面。
