小米可以煮饭吗的答案是：可以。
小米当然可以煮饭。在现实生活中，人们总是把大米和小米一起煮，但是大米会更多一些，最主要是因为小米不容易熟。如果你全部用小米来煮稀饭的话还是可以的，因为煮稀饭的时间比较长，慢慢的那个小米都会熟，最主要是水多米少。但是你用小米做米饭的话，这个可能会煮不熟，你需要先把小米用水煮一下，然后再放在电饭煲里加点水，重新再煮。
沁州黄小米，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米产自山西省沁县，色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，蒸煮后绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。中医学认为，沁州黄小米味甘，性微寒，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。
敖汉小米产自内蒙古自治区赤峰市的敖汉地区，种植历史悠久，自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间比较长的地区，被称为“世界小米之乡”。据MAIgoo网编了解，敖汉小米的特点是富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。
蔚州小米又叫蔚州贡米，产自河北省蔚县，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米的特点是颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称；适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口；用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
1、如果没有血糖控制问题，是健康人，或者只是血脂高、血压高、尿酸高，也不会妨碍一部分米白面换成小米米和小米粥。 顺便说一句，小米的嘌呤含量和米白面是一个水平……
2、如果你有血糖控制不好的问题，可以吃小米，但不要长时间浸泡后再煮。 用小米代替白米煮饭，即使血糖控制没有改善，至少也不会变差，而且可以提供更多的维生素和矿物质。
3、如果有血糖控制不好的问题，最好不要喝纯小米粥。
