1、鸡翅根划两刀。加入葱,姜,料酒。2、加入奥尔良腌料,抓匀腌20分钟。3、裹一层炸鸡粉。4、放清水浸3秒,再裹一层炸鸡粉,反复4~5次。5、抖掉多余的粉,直至表面起鳞片。6、油温六成热,中小火炸8~10分钟即可。