猪肉怎么炒才嫩

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩；在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩；在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。

猪肉

嫩肉粉、食用碱、淀粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、加嫩肉粉

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩。

2、加淀粉腌制

在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩。

3、加食用碱

在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。

总结:

炒猪肉想要嫩可以在腌制时加入适量嫩肉粉，这样猪肉无论怎样炒都会非常嫩；在炒肉前，将肉用淀粉腌制十分钟再炒，做出来的肉也会比较嫩；在腌制肉的时候加入少许食用碱，炒肉时肉也会比较嫩。