白色和红色都有。
艾草杆子一般是白色的，但不是纯白的白色，而是白色中还有绿色，所以一般呈现出来的是草绿色。
但是也存在是红杆的艾草，只是一般不常见，红杆的艾草被称之为红艾草，红艾草是一种比较上等的艾草，药效价值也是比较高的。
大多是草绿色的，白中带点绿，也有红色的，这种比较少见。
艾草的功效是可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒。临床上可以应用艾草辅助治疗女性月经不调、痛经、胎动不安等。在日常生活中艾草的作用，更多的体现在抗菌的作用，对于皮肤表面的真菌、皮癣都有不同程度的抑制作用，对于细菌有很强的抑制作用。另外，艾草可以辅助治疗呼吸道疾病，像支气管哮喘、支气管炎，都有一定的效果。艾草可以活血止血，可以抑制血小板聚集，达到改善血液循环的目的，对于血液容易凝固的年纪偏大的患者有益。
根据情况看。
艾草要是在新鲜的情况下，通常只能存放3-5天左右，要是将其冷冻的话，则可以保存2个月左右，但在经过晒干处理后，只要保存得当，保质期通常有3-5年左右。
只不过需要注意是，干艾草需要保存在干燥通风的环境下，要是受潮了，就有可能会出现长毛、生虫之类的情况，要是不及时处理，就很容易导致干艾草药效下降，甚至提前出现变质。
