蒜苔的做法食材:蒜苔300克、糖30克、醋20克、料酒1汤匙蒜苔糖醋腌制方法:1、蒜苔切成小节;2、锅中水烧开,将蒜苔放入锅中,焯烫至颜色变深,捞出沥干;3、锅烧热,倒入醋和白糖,小火熬化,倒出冷却;4、取密封罐,放入凉透的糖醋汁,再倒入一汤匙料酒,蒜苔,加盖密封,放至阴凉处;5、静置3-5天就可以食用了。小贴士:蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。