一般不建议食用。
如果冷冻榴莲出水了，通常是因为变质了。 这时，榴莲已经长出了很多细菌和其他微生物，食用会导致有害物质进入人体。如果堆积过多，人体会出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，所以榴莲化冻后塌陷流水的不建议食用。 正常情况下，榴莲的果肉光滑、香甜、柔软，不会有流水。
剥去果肉，放入密封的保鲜盒或自封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。 想吃的时候可以用微波炉解冻。 需要注意的是，你必须使用最低档并逐渐加热。 首先加热两分钟左右，然后根据解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。不要一开始就加热到 10 分钟。 其实榴莲最好不要在微波炉里高温加热，这样会使榴莲的营养成分流失，很容易变质。 建议您可以在水中加热。
新鲜的榴莲在冷冻后可以保存一周。长期冷冻不仅对榴莲的品质非常不利，造成营养价值的极大损失，而且人们食用后还会刺激肠胃，引起腹泻。榴莲打开后取出软质果肉，用保鲜膜将去皮的果肉一块块包好，放入保鲜盒或塑料袋密封，放入冰箱冷冻室冷冻， 每次吃的时候拿出来。 只需解冻一块，它的味道和新鲜的一样。
