桃胶发黑或者发亮都不一定好。
1、桃胶发黑：
桃胶如果发黑的话，有可能是里面的杂质比较多，有很多的树皮、树屑以及灰尘等等，这种桃胶虽然是纯天然形成的，但是，品质会比较差，泡发效果不怎么好，并且里面的杂质是很难清洗干净的。也有可能是发霉变质了，表面长了很多的霉点，这种就更不能吃了，会危害身体健康。
2、桃胶发亮：
好的桃胶外表看起来会像琥珀一样，看起来是比较通透的，可能会发亮，呈半透明的，大多是淡红色或黄色。但是如果桃胶特别亮的话，有可能是经过后期加工的，经过打磨水洗，让桃胶表面变得光滑，看起来发亮一样，这种桃胶的品质也不怎么好。
