自制杨梅汁在常温下保存1天左右。冰箱中保存3-5天。很多人都喜欢饭前或者饭后一段时间喝果汁，可以促进肠胃的吸收。杨梅汁是当前大家饮用较多的一种果汁。
杨梅太酸的处理方法:
杨梅太酸可以将杨梅放在盐水中浸泡可以减轻其酸味，或者加入其他有甜味的食物来中和酸味。杨梅是夏季一种常见的水果，其中含有较多的柠檬酸、苹果酸等酸性物质，所以它的口感会比较酸，若是杨梅的成熟度不够的话，其酸味会更加明显。
杨梅的保存时间:
新鲜的杨梅在常温下只能放一天；放在冰箱冷藏室，温度为0~4度左右，一般能保存3天，再继续存放会影响口感；如果放在冰箱冷冻室，温度为0度以下的地方，能放7天以上，但味道会很差。
