不要去皮。
有些人吃姜喜欢去皮,但是这样做就不会发挥它的功效了,建议直接洗干净后切成丝或片即可。
不要吃烂姜。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可以使干细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,食道癌等。
不宜多吃。
吃姜一次不宜过多,因为大量的姜辣素在经过肾脏排泄时会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”等上火症状,所以每天吃适量即可,建议每天每次10克左右。
阴虚体质的人不宜吃。
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者不宜。
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人不宜。
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。