1、寿司放冰箱隔夜保存后,还是能吃的。2、寿司是一种日本传统美食,主要食材就是米饭,而且寿司放入冰箱保存后,能够抑制细菌的滋生,并且不会产生任何有害物质,所以寿司放冰箱隔夜保存后,可以继续食用。3、寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中,就已有记载,为日本传统食品,诞生于弥生时代末期。4、当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。5、在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。6、当产生酸味后,即可食用,其味甚佳(即鱼鮨寿司)