准备食材，鸡腿剁大块，薄荷去梗留叶洗净，嫩姜切丝。 万用锅选择「烤鸡」模式，按下「开始烹调」后合盖，待加热完全发出提示声开盖，倒入麻油一大匙及姜丝爆香，加入薄荷叶炒至软化取出。 鸡腿肉烫过去腥，炒软的薄荷备于一旁，万用锅免洗再次选择「烤鸡」模式烹调，热锅后倒入一大匙麻油，鸡皮向下放入锅中。 待鸡皮微焦后倒入薄荷叶拌炒，加入盐巴调味，米酒浇一圈提味，家有婴幼儿改为加水，选择「鸡肉/鸭肉」模式，合盖「开始烹调」。 约25分钟后提示声响开盖上桌，若汤汁过多可开盖选择「收汁入味」。
