国色天香指的是牡丹。以“艳冠群芳”著名。牡丹是我国传统名花，富丽堂皇，国色天香，自古就有富贵吉祥、繁荣昌盛的寓意，代表着中华民族泱泱大国之风范。洛阳牡丹观赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。
牡丹是芍药科、芍药属下的一种植物，是属于多年生的落叶灌木，茎高是可以达到两米，分枝是比较短的且粗，叶片通常是二回三出复叶，表面呈绿色，无毛，背面呈淡绿色；苞片呈长椭圆形，花瓣的颜色是比较多的，有红紫色、白色、玫瑰色、粉红色等，花期是在五月份，果期是在六月份。
牡丹色泽比较艳丽、风流潇洒、富丽堂皇，一直以来有着“花中之王”的美称，在种植的类型中，主要是按照花的颜色来区分的，是可以分为上百个品种，它的品种比较多，颜色也就比较多，像黄、银红、绿、深红以及肉红色的牡丹是属于上品。
