哈密瓜是新疆吐鲁番的特色水果，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着四千多年的历史了，由于吐鲁番的特色地理环境与气候条件，所产出哈密瓜绵软多汁，甜爽而又醇香，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。
吐鲁番特产二：马奶子葡萄:
马奶子葡萄是新疆吐鲁番的特色水果，有着非常悠久的历史，在唐朝时期就已经有记载了，吐鲁番有着独特的地理环境，光照充足，水资源充沛，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄甘甜多汁，质较脆，味爽口，除了可以鲜食之外，还可以做成葡萄干，具有非常丰富的营养。
吐鲁番特产三：烤羊肉串:
烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
吐鲁番特产四：烤馕:
烤馕是吐鲁番的特色小吃，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。
