香葱和大葱的区别主要体现在形态、吃法和味道等方面。
形态不同：大葱的茎是非常粗壮的，在茎上会有一些比较厚的叶片，上半部分是绿色，下半部分则是白色，长度大约和一个成年人的胳膊差不多；而香葱叶子一般比较细，根部也较为细小，在形态上两者差距就比较大。
吃法不同：大葱一般在北方比较受欢迎，把它直接洗干净就可以蘸着酱来吃，也可以切成片，用来炒着吃也是比较可口的；香葱则一般多用于辅料，是一种调味剂，在汤出锅或者炒菜的时候，用来点缀提香。
味道不同：大葱多是辛辣的味道，吃起来比较刺鼻，在辛辣中略带有一点点甜味；而香葱的话，辛辣味相对来说就没有那么浓烈，食用起来也是越嚼越香。
