回潮过久不建议食用，如果花生有轻微的回潮现象，暂时可以食用。注意，发霉的花生不能吃，如果回潮的花生存放了较长时间，而最近天气变热，回潮的花生就容易发生霉变，甚至有些花生即使发生霉变味道也不会有太大变化，所以回潮久的花生不建议再食用。如果花生轻微回潮，可以将花生放在微波炉中加热，这样可以让回潮的花生重新变脆。
操作方法：将回潮的花生均匀的平摊在微波炉中，然后调到中火，时间调至3-4分钟，加热后将花生取出，放凉后，花生就重新变脆。
花生之所以会变脆，是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉，但要记住，火不能太大，花生要均匀平台，否则水分不容易散发。
