蜜瓜属于甜瓜。蜜瓜属葫芦科蜜瓜属多年生藤本。瓜形为圆球形、扁圆球形或椭圆形，表皮光滑或有裂纹，皮金黄或青绿色，肉脆汁多，味极甜，兼有梨、苹果、香蕉和蜜桃等水果浓香味。蜜瓜的营养成分：糖分含量在15%左右。纤维素含量在2.6%-6.7%， 还含有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C等。含有尼克酸以及钙、磷、铁等元素。含有大量的铁，比鸡肉多2-3倍，比牛奶高17倍。西州蜜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，且芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量都明显高于西瓜。
