自制甘蓝泡菜的方法:食材:甘蓝500克,小米椒5个、白醋50毫升、盐10克拌甘蓝泡菜的做法:1、甘蓝洗净,然后切成细丝;2、小米椒切断;3、准备一个密封罐,将甘蓝和盐放进去,一层甘蓝一层盐,分4次铺入,压紧;4、最后放入白醋、小米椒,盖好盖子,密封放置3天,泡菜就做好了。小贴士:泡菜做好之后,吃的时候可以加入芝麻油、鸡精、辣椒等调味即可。