鸭锁骨用清水洗两遍,干净后改刀。分成两半,吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫,捞起备用。1、锅洗干净擦干,不要留一点水分。5、直到变成焦黄色状态,就可以加入白开水了。6、加水后放入大料、姜蒜、盐、酱油、还有花椒。7、剩一点汤的时候就可以关火了。