挑虾线的正确方法:第一步:将龙虾洗净,取一根牙签,左手拿着龙虾,右手拿着牙签。第二步:对准虾尾的中间,用牙签穿过虾尾,轻轻向外挑虾线。第三步:靠近虾头的一端,虾线会先被挑出来,手拉住挑出来的虾线,尾部的一端也会被全部拉出。第四步:虾头顶部正中间有一根尖刺,用剪刀剪掉。第五步:用剪刀剪破虾头和虾身连接的地方,用清水洗净即可。