南瓜羹怎么做的:食材:老南瓜1块、绿豆50克、色拉油适量、盐1勺南瓜羹的做法:1、南瓜去皮去瓤,切成小块;2、绿豆洗净,然后倒入砂锅里,加清水煮开,转小火炖1个小时左右;3、另取一个锅,倒入适量油,放入南瓜丁煸炒一下,然后放入砂锅中和绿豆一起炖;4、最后,加入盐1勺,煮20分钟,出锅即可。小贴士:南瓜一定要用老南瓜,老南瓜口感绵甜,具有补中益气、降血脂、降血糖、清热解毒的作用。