1、首先第一步准备好排骨,洗干净后用水煮一下,去掉浮沫。2、再锅里烧入热油,放入适量的白糖。3、白糖熬制到焦糖色。4、然后再倒入适量的排骨。5、再加入适量的葱姜蒜,加入适量的热水,放入少量八角和花椒,加入适量的酱油调色,加入适量的盐调味。6、再收一下汤汁即可。