把准备好的新鲜桔子皮用清水洗净，切成细丝，然后冲入沸水浸泡六个小时，取出以后挤掉水分，再重新加入沸水浸泡六个小时，再取出去掉水分，最后再用温水清洗几次，去掉水分以后晾干。把大蒜去皮切成蒜末，把生姜洗好以后也切成细末，再把它们一起放到泡好的桔子皮中，加入准备好的食用盐、味精以及生抽和香油，周匀以后可以直接食用。
