高，富含蛋白质、矿物质、脂肪、脂溶性维生素等多种营养物质，还含有水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。鸡肉能提供给人体健康所需的营养，还能改善人体的体质，增强机体免疫力，强壮体力和身体。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
