1、螃蟹里面黑黑的浆糊是蟹胃，也被称为蟹尿包。
2、大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着。
3、蟹的身体分为头胸部与腹部。
4、头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。
5、雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2-5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。
6、古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美
8、“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉
9、至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物
