1、卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。3、此菜味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜,满口生津。4、该产品是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。5、卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。6、是河南传统宴席上最常见的荤菜(红肉、白肉、酥肉、卷尖)之一7、因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的,色泽金黄,所以卷尖又称为“黄袍加身”