吃螃蟹的注意事项1、蒸熟煮透，生蟹不要吃。2、死蟹不宜吃。3、现蒸现吃，不要存放。如何挑选螃蟹1、看色泽：如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的大多瘦弱。2、看腹部：腹部凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的大多膏体不足。腹部黑色越多，螃蟹越肥，打开螃蟹的腹部，呈黄色的较好。3、看手感：在买螃蟹的时候，将螃蟹拿在手上掂轻重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂轻的则肉少。
