白露茶最大的特点是味道清香，口感甘醇。白露茶因其是在白露时节采摘的茶叶而得名，它可以分为早秋茶和晚秋茶两种。早秋茶指的是在八月份到白露节气之前采摘的茶叶，晚秋茶是指在白露节气到十月上旬采摘的茶叶，这两种茶相比较而言，晚秋茶的味道更加的浓郁，而早秋茶的味道更加的清香。
白露茶属于秋季茶，它并不是某一类茶叶的品种，而是对白露前后采摘的茶叶的统称，其中比较有名是福鼎白茶白露茶和雪山白露茶两种。其中福鼎白茶白露茶是白茶的原产地，它具有地域唯一性，而且有独特的制作工艺，除此之外，它还具有一定的功效性，因此属于白茶中的佼佼者。
