在中国温带地区的秋季从立秋开始，进过初秋、中秋和深秋，到立冬结束。进入秋季，太阳高度角渐低，温度渐降；秋风送爽、炎暑顿消、硕果满枝、田野金黄。而后随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。秋收时节一般在农历秋分前后，秋收作物是当年春夏和夏秋播种当年秋季收获的作物，主要是稻谷、 玉米、棉花、烟叶、芝麻等。在北方玉米、高粱、谷子还有露地种的蔬菜、苹果、柿子等水果都是秋天成熟的。
