首要说明的是：吃早餐的最佳时刻是每天的7至8点，这个时刻段是每日吃早餐的最佳时刻。
有些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不佳。早餐最好在早上7点后吃。有医学专家说明，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分歇息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才逐渐进入歇息状态。
一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的歇息，使消化系统长时间处于疲惫应战的状态，打乱肠胃的活动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，由于这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午饭以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应添加或许将午饭相应提早。
从中医养生视点来讲，清晨要补阳气，早餐要以谷类食物适宜，能够加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，由于腌的食物中可能存在着危险的物质mdash;mdash;亚硝酸胺，会导致一些食道、肝的疾病。
