1、准备食材:肉馅适量,洋葱丁适量,盐适量,胡椒面适量,油适量,酱油适量,鸡蛋一个,耗油适量,湿淀粉适量。2、准备好肉馅加入洋葱丁、胡椒面、盐、油,一个鸡蛋。3、再用筷子顺时针搅拌。4、再手戴一次性手套把肉馅给揉成小圆球。5、再把小圆球给压扁,上面放着蛋黄。6、再放入蒸锅里面蒸。7、蒸熟后放置一边。8、然后在锅里调一下汁,加入适量的耗油和酱油,再用湿淀粉勾一下芡。9、最后把汤汁给浇到煮好的肉蛋挞上面即可。