茅台酒和盐有很大的联系。
贵州地区自古就交通不便,相对与世隔绝。而且食盐匮乏,贵州地区先民的用盐主要是依靠山西盐商经过四川地界运入贵州。
据说贵州茅台镇很早就有酿酒的历史,不过在太平天国末期。翼王石达开率军出走,行至贵州茅台镇附近的时候和当地军民发生战争,导致茅台镇众多的酒坊被毁。很多酿酒师也是走的走,死的死!
后来贵州遵义县团溪人,华联辉在被毁的茅台镇重新召回酿酒师。建立了成裕烧坊,再加上后来成立的荣太和烧坊、恒兴烧坊。这是现在茅台的前身。
其实在三大烧坊的发展中产生过很多争斗,比如原料买断,争抢巴拿马万国展会金奖的归属权等。曾经一度把官司打到省府。
不过三大烧坊在新中国成立后就被合并成为了地方国营茅台酒厂,也就是现在的茅台集团。