看顶端绿叶。
新鲜山竹的叶子呈绿色，颜色越绿，说明山竹越新鲜，颜色变深或者黑，说明已经不新鲜或变质。
按一按。
新鲜的山竹外皮比较软，很有弹性，按一下还能弹回来，说明很新鲜，如果摸上去硬邦邦的，没有弹性，则说明山竹水分不足，吃起来会影响口感。
看山竹的底部。
山竹底部的瓣，代表里面的果肉，瓣越少，其中的果肉就越大，核也就越多，一般挑选6-8瓣的山竹，其中的果肉最多。
看颜色。
新鲜的山竹，表皮看起来比较有光泽，如果颜色暗沉和黑色，就是不新鲜或者是坏果。
看顶端绿叶。
新鲜山竹的叶子呈绿色，颜色越绿，说明山竹越新鲜，颜色变深或者黑，说明已经不新鲜或变质。
按一按。
新鲜的山竹外皮比较软，很有弹性，按一下还能弹回来，说明很新鲜，如果摸上去硬邦邦的，没有弹性，则说明山竹水分不足，吃起来会影响口感。
看山竹的底部。
山竹底部的瓣，代表里面的果肉，瓣越少，其中的果肉就越大，核也就越多，一般挑选6-8瓣的山竹，其中的果肉最多。
看颜色。
新鲜的山竹，表皮看起来比较有光泽，如果颜色暗沉和黑色，就是不新鲜或者是坏果。
