新鲜猪肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。变质猪肉颜色暗无光泽,脂肪黄绿色。新鲜猪肉,外表微干,脂肪膜弹性好,不粘手。变质猪肉外表粘手或极度干燥,脂肪膜无弹性。
工具/材料:猪肉
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、看颜色
新鲜猪肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。变质猪肉颜色暗无光泽,脂肪黄绿色。
2、试肉质弹性
新鲜猪肉,外表微干,脂肪膜弹性好,不粘手。变质猪肉外表粘手或极度干燥,脂肪膜无弹性。
总结:
新鲜猪肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。变质猪肉颜色暗无光泽,脂肪黄绿色。新鲜猪肉,外表微干,脂肪膜弹性好,不粘手。变质猪肉外表粘手或极度干燥,脂肪膜无弹性。