清蒸马鲛咸鱼怎么做食材:鲅鱼1条、大葱1段、生姜1块调味料:豉油1汤匙,料酒1汤匙清蒸马鲛咸鱼的做法:1、鲅鱼加入清水浸泡6个小时;2、葱、姜切细丝;3、鱼身对半切开,倒入料酒腌制20分钟;4、加入一半姜丝、葱丝,放入蒸锅大火蒸20分钟;5、蒸熟后取出,放入剩下的葱姜丝,淋上豉油;6、锅中热油,淋在鲅鱼上即可;小贴士:倒去蒸鱼水是为了减少腥味;热油尽量浇在葱姜丝上,这样葱姜香味才会散发出来。